まい泉のとんかつを
おうちで楽しめる!
通販サイトOPEN!

まい泉のこだわりの商品をぜひご自宅で。
「箸で切れるやわらかなとんかつ」を
カンタン調理で揚げたてを味わっていただけます。

まい泉のお店でしか
食べられなかった贅沢を
ぜひ、ご自宅でも。

季節限定商品もお取り寄せ可能!
ご自宅で手軽にこだわりの商品が味わえる
だけでなく、店舗での季節限定商品も在庫
がなくなるまでお買い求めいただけます。

店舗人気No.1★

とんかつ屋定番品

魚介類の王道

創業当時の味

お店の味をご自宅でも。
まい泉のこだわり抜いた
製法の数々とは?

ロース、ヒレはまい泉のお店同様の肉仕込みを実施。筋切りを丁寧に施し、肉を叩いて柔らかく仕上げることによって、箸で切れるやわらかなとんかつを実現しています。

メンチかつやコロッケなどの具材は、“とんかつのプロ“が選ぶこだわりの食材を使用しています。

用途の異なる2種類のパン粉をブレンドし、味や見た目にもこだわりを持っています。パン粉付けマイスター監修の基、パン粉付け(最終的には手で調整)を行い、パン粉の剣立ちが美しく、見た目も華やかな商品に仕上がっています。

冷凍でも美味しい理由とは?
研究を重ね辿り着いた、
冷凍手法「2つの秘訣

サクサク食感を生み出す秘訣

冷凍専用バッター液

約1年かけて冷凍専用バッター液を開発し、食感を損なわないように薄衣を目指しながら、肉・具材の美味しさを保持する配合を設計しています。
※バッター液とは「肉・具材とパン粉をつなぐ衣」のこと。

おいしさを閉じ込める秘訣

プロトン凍結機

凍結時にはプロトン凍結機を使用し、物質内の細胞が壊れないように凍結を行っています。これにより、解凍時の離水を抑え、本来の品質を保ち、鮮度・食感・風味を維持いたします。また、パン粉のフワフワ感も保持しています。

まい泉直伝

動画でわかる!
ご自宅でのカンタン調理方法

商品を美味しく揚げる方法を紹介する動画のサムネイル

新商品も続々登場!

まい泉こだわりの商品

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